枸杞猪肝瘦肉面

猪肝瘦肉枸杞面条是一道营养丰富、具有补血功效的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

猪肝 200克

面条 200克

枸杞 30粒

生姜 1个

葱 1支

蛋清 1个

料酒 1勺

淀粉 1勺

家乐鸡粉 1勺

嫩肉粉 1勺

老抽 1勺

味极鲜 1勺

盐 1勺

胡椒粉 1勺

油 1勺

做法步骤

猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟洗净，切成大小均等的薄片备用。

切好的猪肝用清水浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

放进蛋清，肉质滑嫩。放进料酒避腥。家乐鸡粉调味料1勺。

加进盐1勺调味。加进淀粉和嫩肉粉使猪肝滑嫩。老抽1勺上色。放进味极鲜少许将其搅拌均匀备用。

锅中放进少量的油，爆香生姜。

加进三杯水煮开。

汇入调好料的猪肝。

猪肝煮开要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

加入1勺盐。加入适量的味极鲜。关火加入家乐鸡粉调味料1勺提鲜。撒进胡椒粉增香。

煮好的面条和猪肝汇在一起。

加进枸杞即可。撒进葱花。

小贴士

猪肝要彻底冲洗并浸泡以去除血水和毒素。

煮猪肝时要用小火，确保其完全煮熟，以达到最佳的口感和营养。

面条煮熟后要过冷水，这样可以使面条更筋道。

这道猪肝瘦肉枸杞面条不仅美味，而且具有补血护肝的功效，特别适合女性在生理期食用。希望你能喜欢这道健康的家常菜。