红烧肉豆沙饼的做法窍门

红烧肉豆沙饼的做法如下：

准备材料

面粉 300克

奶粉 20克

温水 160克

酵母 3克

豆沙馅 适量

制作面团

将酵母加温水化开。

倒入面粉和奶粉，搅拌均匀。

放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（约15分钟）。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

发酵成功后，手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即表示发酵成功。

制作豆沙饼

将发酵好的面团放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气。

揉匀的面团醒发20分钟。

分成大小相同的小剂子（如分成10份）。

将每份面团揉圆按扁擀成中间厚、旁边薄的圆形状。

放入豆沙馅，收口捏住。