家常番茄炒菜

番茄家常炒菜有很多种，以下提供几种常见的番茄家常炒菜的做法：

食材：新鲜番茄2个（约300克），鸡蛋4个（约200克），葱1根（切碎），姜末半茶匙（可选），食用油2汤匙，盐适量，白胡椒粉少许（可选）。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅打均匀。

2. 番茄洗净，切成适当大小的块状或楔形。

3. 锅中加热食用油，油温六成热时倒入蛋液，炒至金黄色盛出备用。

4. 锅中留底油，加入姜末炒香，放入番茄块翻炒至出汁，加入适量盐调味。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起快速翻炒几下，撒上葱花即可出锅装盘。

食材：花菜1颗，番茄2-3个，大蒜3-4瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，葱花少许，食用油适量。

做法：

1. 花菜掰成小块，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 蒜末炒香，倒入番茄块翻炒至软，加入花菜翻炒均匀。

3. 加入生抽、蚝油和适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

食材：豆腐300g，番茄90g，植物油、姜末适量，食盐、味全高鲜适量。

做法：

1. 豆腐切成块，番茄切碎。

2. 锅中加油，豆腐过油后盛出。

3. 锅中再加少许油，姜末煸香后番茄炒至近酱状，加盐调味。

4. 豆腐入锅炒，调入味全高鲜炒均匀即可出锅。

食材：丝瓜1根，番茄1个，油、盐、味全高鲜少量。

做法：

1. 丝瓜和番茄去皮，切块。

2. 锅中加油，丝瓜翻炒2分钟左右，加入番茄翻炒均匀。

3. 加适量盐、味全高鲜翻炒均匀即可出锅。

食材：牛腩500克，番茄4个（约600克），生姜3片，大葱1根（取葱白部分，切段），蒜瓣3瓣（切片），八角1颗，香叶2片，花椒少许，食用油适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙。

做法：

1. 牛腩切块，番茄切块。

2. 锅中加油，加入生姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒炒香。

3. 加入番茄块翻炒至出汁，加入生抽、老抽调味。

4. 加入牛腩块，翻炒至牛腩软烂即可出锅。

这些做法都非常简单，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材和调料，轻松做出美味的番茄家常炒菜。