苦瓜鸡爪排骨

排骨、鸡爪和苦瓜可以一起煮成一锅美味的汤。这里有一个简单的做法：

材料：

鸡爪 200克

排骨 300克

苦瓜 200克

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

黄豆 适量（可选）

做法：

准备食材

鸡爪洗净，剪去指甲。

排骨洗净，切成适当大小的块。

苦瓜洗净，切成块状，去籽。

姜切片备用。

焯水

将排骨和鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和适量米酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖汤

将焯水后的排骨和鸡爪放入炖锅中，加入足够的水和泡好的黄豆（如果使用）。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约40分钟至1小时，直到排骨和鸡爪熟透。

加入苦瓜

将切好的苦瓜块加入锅中，继续炖煮15至20分钟，直到苦瓜变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮匀即可出锅。

小贴士：

苦瓜的味道较苦，可以根据个人口味加入适量的白砂糖来减轻苦味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤时加入一些其他药材，如枸杞、红枣等。

这样一道营养丰富的排骨鸡爪苦瓜汤就完成了，既有排骨和鸡爪的鲜美，又有苦瓜的清爽，适合在炎热的夏季食用。