土豆炖牛腩西红柿面

西红柿土豆炖牛腩面是一道美味的家常菜，结合了牛腩的鲜嫩、土豆的软糯和西红柿的酸甜，非常适合搭配面条食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩 500克

土豆 2个

西红柿 2个

葱 2根

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

番茄酱 3勺

白糖 2勺

炖肉料（如八角、桂皮、香叶等）适量

盐 适量

食用油 适量

面条（根据个人口味选择）适量

制作步骤：

牛腩处理

牛腩切块，放入砂锅中用冷水浸泡1小时，去除血水。

将浸泡好的牛腩放入锅中，加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫，转中小火炖1小时40分钟，直到牛腩变软。

土豆和西红柿处理

土豆去皮切块，西红柿洗净切块备用。

炒制调料

热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。

加入生抽、老抽、蚝油、白糖和番茄酱，炒至浓稠。