清蒸苦瓜包肉

清蒸苦瓜包肉是一道结合了苦瓜的清爽与肉馅的鲜美的菜肴。下面是一道简单的清蒸苦瓜包肉的做法：

食材准备：

苦瓜 1根

猪肉 200克（三肥七瘦）

香菇 3-4朵

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

白胡椒粉 少许

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

香油 适量

做法步骤：

准备苦瓜

苦瓜洗净，切段，去掉内瓤。

在苦瓜段中间切一个口，不要切断。

准备肉馅

猪肉剁成肉糜，加入葱姜蒜末。

加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

倒入鸡蛋，继续顺一个方向搅拌至上劲。

填充苦瓜

将香菇切成小粒，加入肉糜中搅拌均匀。