蛋糕转边怎么

蛋糕转边，即将蛋糕从转盘上安全地转移到另一个表面或容器中的过程，需要一些细致的操作步骤来确保蛋糕的完整性和美观。以下是一个详细的蛋糕转边流程：

使用抹刀以大约30度的角度紧贴蛋糕的底边。

转动底部的转盘，同时慢慢回握抹刀，以去除紧贴转盘表面的奶油。

这样做可以防止在蛋糕底部外部出现毛刺状，影响后续的美观。

将抹刀紧贴转盘表面插入蛋糕底部。

转动转盘一圈，将蛋糕底部的奶油刮离转盘表面。

用一只手握着抹刀，将蛋糕撬起到大约三公分左右的高度。

同时，用另一手掌可以放入蛋糕底部，托起蛋糕。

用手掌和抹刀一起用力，托着蛋糕离开原来的转盘。

轻轻地放到垫子上，以减少对蛋糕的损伤。