米线调料用什么好点

制作米线调料时,可以根据个人口味选择不同的食材和调料,以达到最佳的口感和风味。以下是一些推荐的调料和配料:

秘制底料

辣椒油:使用朝天椒辣椒面、红麻椒、美厨乐百果辛香粉、聚佰味十里香等材料制作,加入热油拌匀。

豆瓣酱:丹丹牌郫县豆瓣酱、永川豆豉、醪糟等,与牛油一起熬制。

鸡油:市场上购买的鲜鸡板油,加入葱段和姜片熬制至金黄色。

出锅水料

米线精油:瑾味轩牌米线精油80-100克,增加味道浓度。

五香粉:五香香霖鲜极粉(白芷老料)40克。

猪骨香膏:君联猪骨香膏80克。

白油:奇豪大白油20克。

常见调料

酱油:增加咸鲜味。