炒花椒调料饺子调料怎么调

炒花椒调料饺子调料的步骤如下：

准备香料

花椒 10粒

葱 1根

蒜 2瓣

干辣椒 5-6个（根据口味调整）

香叶、八角、桂皮、小茴香（可选，提前浸泡后使用）

炒香料

锅中加适量油，油温六成热时改用中小火。

先放入花椒、干辣椒，小火炒香。

加入葱白、蒜末，翻炒十几秒后关火盛出。

制作料油

将炒好的香料（花椒、干辣椒、葱、蒜等）捞出，留下油。

如果使用香叶、八角、桂皮、小茴香等香料，可以在此时加入并炒香，然后捞出。

调制饺子馅

肉馅中加入花椒水（约80克花椒加适量开水泡制，放凉后使用）。

加入味极鲜酱油、醋、白糖、盐、白胡椒粉、蚝油等调料，顺一个方向搅打至完全吸收。

倒入料油（约2勺）。

最后加入香油（约1勺）和葱花，搅拌均匀。

包饺子

将调好的肉馅分成小份，包入饺子皮中。

可以根据个人口味加入其他蔬菜如香菇、青椒等。

通过以上步骤，你可以制作出香气浓郁、味道鲜美的炒花椒调料饺子调料。希望这些步骤对你有所帮助!