砂锅可炒菜推荐

砂锅羊肉煲

食材：羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜。

做法：

羊肉用油炒断生，加入沙姜、八角、小茴香、香菇爆炒出味，过面水，把香料和羊肉煮沸。

换砂锅，煮沸后转中火炖，约40-60分钟，再放土豆和胡萝卜炖10多分钟，起锅时添加甜椒和调味。

砂锅豆腐酿

食材：北豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁。

做法：

干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡，香菇剁成末加入肉末中，加适量盐、生抽、胡椒拌匀。

北豆腐切块，挖去中间豆腐，填入肉馅，稍微压下，平豆腐。

锅中加油烧热，豆腐肉馅一面煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中。

另起锅爆香葱蒜末，加适量水、蚝油、白糖烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉和香油，洒上葱末和红椒丁。

砂锅油豆腐鸡翅煲

食材：鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉。

做法：

鸡翅中切断，油豆腐烫一下，葱切段，姜蒜切片，辣椒切段，蒜苗斜切段。

起油锅，爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒。

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砂锅全猪

食材：排骨、五花肉、猪尾、猪耳、猪肝、猪粉肠各适量，姜片、葱段、洋葱丁、青椒丁、葱花少许。

调料：一品鲜酱油、味精、料酒、菜籽油、五香粉。

做法：

排骨、猪尾、猪粉肠、猪耳、猪肝切片，焯水备用。

锅内下油，爆香姜片、葱段、洋葱丁、青椒丁，倒入所有肉料翻炒均匀，加酱油、五香粉炒香，倒入清水，用味精调味后大火烧开，改小火慢慢烧制，待汤汁收紧时出锅倒入砂锅中，撒上葱花。

砂锅姜辣凤爪

食材：凤爪、山药、蒜子、美人椒段。

调料：八角、桂皮、姜方粒、干黄椒、干红椒、蚝油、鸡汁、太爷老抽、十三香、胡椒粉、鸡粉、辣鲜露。

做法：

山药蒸熟切段，凤爪焯水后加糖色拌匀，炸至枣红色。

锅内放油，爆香香料，倒入凤爪翻炒，加清水和调料大火烧开，倒入高压锅压5分钟，自然散气后出锅倒入砂锅中，撒上葱花。

这些砂锅炒菜不仅美味可口，而且适合在寒冷的季节食用，能够带给人温暖和满足感。希望这些推荐能够满足您的口味需求。