排骨土豆肉末豆腐

排骨土豆肉末豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括猪排骨、土豆和豆腐。以下是几种不同的做法：

猪排过水煮一下，控水备用。

锅子倒入菜籽油，放入猪排炒到肉变色，加入调料（生抽、蚝油、料酒、葱、生姜面、花椒面、大料面、盐）。

加满水煮1个小时，期间可以加入炖肉包。

准备土豆和豆腐，肉煮1小时后放入土豆和豆腐再煮十五分钟，等水烧干后撒上葱花，出锅装盘。

排骨冲洗干净，准备好调料（香叶、盐、鸡精）。

高压锅中加水，放入排骨和调料，盖上锅盖，大火烧开，转小火压十五分钟。

土豆去皮洗净切块，豆腐冲洗干净切块。

炖好的排骨盛一半带汤的排骨，放入炖锅中，放入土豆和豆腐，放盐大火烧开转小火炖十分钟，最后放入鸡精调味关火。

排骨洗净切成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净备用。

土豆去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

锅中加水烧开，将排骨放入沸水中稍微煮一下后捞出，洗去血污，控水。

锅中加水烧开，放入沸水中煮好的排骨段煮至八分熟，捞出，排骨汤倒入盛器中，备用。

锅中加花生油烧热，放入葱段、姜片、料酒爆锅。

再放入煮好的排骨段翻炒一下，加入土豆块，倒入适量老抽煸炒上色。

倒入适量排骨汤，加入盐、鸡精、白糖调味，烧至熟透入味，出锅装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和时间选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!