排骨烧米包

排骨烧米包是一道结合了排骨的鲜美和糯米的香气的美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

糯米：适量

排骨：适量

白糖：适量

芝麻油：少许

料酒：一小勺

生抽：适量

李锦记风味豆豉：一大勺

豉香糯米排骨包的做法

做法

糯米准备：

将糯米淘洗，加水浸泡6——8小时后沥干备用。

排骨处理：

排骨洗净切寸段，飞水过凉备用。

甘蓝叶处理：

甘蓝叶在沸水中烫一下，过凉沥干，切成长宽合适的条。

腌制排骨：

将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。

裹糯米：

将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米。

包裹：

用甘蓝叶包好排骨，用香菜叶系紧（因家中没有香菜了，就用了海带丝）。

蒸制：

上锅蒸一个小时左右，用筷子扎试，能透即熟。

小贴士