羊肚菌海带排骨

羊肚菌海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。下面是这道汤的详细做法：

配料清单

羊肚菌：10个左右

排骨或骨头：250克

姜：6片

盐：少许

料酒：少许

海带：适量（可选）

胡萝卜、山药、红枣（可选，根据个人口味添加）

制作步骤

将羊肚菌用清水轻轻洗净去除浮尘，放入40度以下的温水中浸泡。羊肚菌泡的水不要倒掉，以后一起在锅里炖。

将排骨或骨头洗净，生姜切片。

如果使用海带，需提前泡洗并煮一下。

锅中加入三片生姜和少许料酒，将排骨焯水去血水，然后洗净备用。

将泡好的羊肚菌轻轻搅拌去除沙子，放入电饭锅中。将泡好的羊肚菌水慢慢倒入锅中，不要将沙子倒在碗底。

锅里加入适量的水，在食材上面打一点泡沫，多一点或少一点都没关系。

将焯水后的排骨放入电饭锅中，与羊肚菌一起炖煮。

大火烧开后转中小火慢慢煲，根据排骨的熟烂程度，炖煮时间大约在40分钟到1小时之间。

炖煮接近尾声时，加入少许盐进行调味。

如果喜欢，可以加入胡椒粉增加风味。

汤品炖好后，即可关火，舀入碗中，营养美味的羊肚菌排骨汤就好了。

小贴士

羊肚菌要流水冲洗干净，泡一会儿，泡的水千万要留着，营养丰富。

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。

使用纯净水煮汤，口感更佳。

这道羊肚菌海带排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味，适当添加其他配料，如胡萝卜、山药和红枣，增加汤品的营养和口感。