粉辣椒怎么做好吃吗

要制作好吃的粉辣椒，可以参考以下步骤：

选择新鲜的红辣椒，洗净后放在太阳底下晒干。

晒干后摘掉辣椒梗，然后放入烘干设备中烘干。烘干的火候需要掌握得恰到好处，温度太高容易烤焦，温度太低则辣椒中的水分难以完全烘干。

将烘干后的干辣椒放入一个具有百年历史的石臼中，并手持木质抖锤，反复抖辣椒，直至辣椒变成细腻的粉末。

加入一勺食盐及少许茶油（有的用菜籽油），继续抖，直至食盐和茶油与辣椒粉充分融合，香气四溢。

根据个人口味，可以在辣椒粉中加入白糖、盐、十三香、五香粉等调味料，拌匀。

锅中倒入食用油，开中火烧油至冒烟后关火，油温降下来后往锅中加入一勺芝麻，将芝麻烫约1分钟后加入四大勺辣椒面，以及一勺胡椒粉，搅拌均匀。

往油锅中倒入香醋搅拌均匀，自然放凉即可。

将制作好的辣椒粉可以作为调味料，用于炒菜、拌菜等。例如，可以将辣椒粉加入炒好的馅料中，再放入辣椒中煎至辣椒熟了即可。