扁豆芽怎么好吃

扁豆芽可以通过多种方式制作，以下是一些推荐的做法：

热油爆炒扁豆芽

原料：扁豆芽、青椒、黄椒、红椒、盐、辣椒油、醋、水。

做法：

1. 热油爆炒青椒、黄椒和红椒。

2. 倒入扁豆芽翻炒。

3. 加一勺盐、一勺辣椒油、100毫升水和一勺醋。

4. 翻炒几下即可出锅。

凉拌扁豆芽

原料：扁豆芽、韭菜、红辣椒、盐、植物油、花椒粉。

做法：

1. 扁豆芽在凉水中清洗散开，在开水锅中汆1分多钟捞出。

2. 韭菜在开水锅中快速汆烫后捞出，放入凉水中。

3. 韭菜切段，辣椒切丝，扁豆芽放入盘中，放一点花椒粉。