菠菜冬瓜烩饭

菠菜冬瓜烩饭是一道营养丰富、简单易做的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

乌贼 250克

菠菜 200克

生姜 一片

蒜头 两半

小葱 两颗

小米辣 两个

盐 适量

鸡精 少许（可不放）

玉米油 适量

清水 适量

料酒 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，洗净后切成片。

乌贼处理

乌贼用清水泡发，洗净后切成圈片备用。

蔬菜处理

姜切片，蒜拍扁切碎，小米辣切片圈，小葱切花备用。

菠菜洗净备用。

炒制

锅烧热后放入适量玉米油。

依次加入姜片、蒜末和小米辣，炒出香味。

加入冬瓜和乌贼，一同翻炒片刻。