菠菜能炒不能
菠菜 可以炒，也可以凉拌或其他方式，但需要注意以下几点：
炒菠菜前要焯水：
由于菠菜中含有大量草酸，直接炒会影响口感且可能妨碍钙的吸收。因此，在炒菠菜前，最好先将菠菜放入开水中焯一下，这样可以有效去除80%的草酸。
菠菜的其他食用方法：
除了炒，菠菜还可以凉拌，或者做汤。秋季的菠菜较粗大，炒着吃或做汤都是不错的选择。
菠菜营养成分：
菠菜营养丰富，含有维生素A、C、E以及钙、铁等多种矿物质，常食有助于维持上皮细胞健康、防止夜盲、增强抵抗力、促进儿童生长发育等。
综合以上信息，菠菜可以炒着吃，但为了更好地保留其营养成分和口感，建议先焯水去除部分草酸。此外，菠菜也可以用于凉拌或做汤，根据个人口味选择不同的烹饪方式。