山蛙怎么做好吃

要做出好吃的山蛙，可以参考以下几种方法：

香辣山蛙

用料：山蛙5只，子姜适量，青椒3只，红辣椒3只，蒜头5个，料酒少许，蚝油少许。

做法：

1. 山蛙洗净后砍好，放少许料酒、盐、生抽腌制十分钟。

2. 子姜、青红辣椒切好，蒜头拍好备用。

3. 锅中放油先下山蛙炒一会，放一点水焖一下，看到肉质变白即可起锅。

4. 锅中放油，先下子姜、再下辣椒、翻炒片刻，放入盐、生抽、鸡精、山蛙，炒匀后即可出锅。

烹饪技巧：蛙在炒的时候一定要放点水焖一下才熟得透。

麻辣山蛙

用料：山蛙4只，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，剁辣椒适量，美味鲜适量。

做法：

1. 处理好的剥皮山蛙切成小段。