青菜苔装盘垫底
要将青菜苔装盘垫底，您可以按照以下步骤操作：
准备青菜苔
将青菜苔摘洗干净，放入开水中烫1分钟，然后迅速取出放入冷水中浸泡，这样可以使颜色看起来更漂亮且快速熟透。
炒制青菜苔
锅里放少许油，油热后放入切好的咸肉（如果使用），小火慢慢煸炒至金黄色，然后盛出备用。
倒入先前烫好的青菜苔，大火快炒2-3分钟，再倒入煸好的咸肉，翻炒30秒后关火。
装盘
将炒好的青菜苔盛出，可以稍微整理一下形状，使其看起来更美观。
如果喜欢，可以在盘子底部铺上一层青菜苔，然后再将炒好的青菜苔铺在上面，这样可以使整道菜看起来更加丰富和层次感。
调味
根据个人口味，可以加入适量的盐、味精、白糖、香醋等调味料进行调味。
通过以上步骤，您可以将青菜苔装盘垫底，制作出一道色香味俱佳的美味佳肴。希望这些步骤对您有所帮助!