病猪肉口感

病猪肉的口感通常比健康猪肉差，具体表现如下：

颜色特别深，可能是红得发黑，这种猪肉口感特别老，即使使用高压锅压2小时也不能压烂。

虽然价格便宜且易保存，但由于长时间冷冻，肉中的细胞破裂，水分流失，导致口感比较硬，没有什么肉味。

由于未经过降温处理，温度在40度左右，容易滋生细菌，口感可能较为松散，且可能带有血水，影响口感。

肉质特别松散，不管做什么都不好。

烹饪时会发现腥臭味比平常的好肉更大，肉质较松软，弹性差，按压后凹陷无法快速复原，表面可能渗出肉汁，没有猪肉应有的香气，有油脂或轻微的腐败气味。

肉质松散程度非常严重，按压后凹处无法复原，留下明显痕迹，表面干燥，颜色变成灰褐色，有严重的血腥味和腐败气味。

综上所述，病猪肉的口感主要表现为老、硬、松散、无弹性、有异味等，食用后可能对身体造成不良影响。因此，在购买猪肉时应仔细辨别其新鲜度和健康状况，避免购买和食用病猪肉。