面筋让猪肉

面筋塞肉是一道将面筋与猪肉巧妙结合的特色菜肴，以下提供几种不同的做法：

做法一

所需食材：

面筋包一袋

肉馅、葱姜适量

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、花椒粉、香油

烹饪步骤：

1. 葱姜泡水挤压出汁备用，肉馅加调料拌匀后分次加入葱姜水搅打。

2. 肉馅拌好揣进面筋包，不要揣得太紧实。

3. 锅烧热放油，小火煸香葱段姜片，面筋包有孔的那面朝下煎一会。

4. 倒入开水没过面筋包，加老抽、料酒，盖上锅盖中小火煮20分钟。

5. 开盖后淋入水淀粉，加盐、糖后大火收汁，出锅前撒上葱花点缀。

做法二

所需食材：

面筋

猪肉

鸡蛋

香菇

生抽、老抽、盐、砂糖、胡椒粉、姜片、料酒、味精、高汤

烹饪步骤：

1. 猪肉绞碎成肉末，加入调料搅拌均匀。