乌鸡排骨汤的做法

简易版

材料

乌鸡一只，切块

排骨500克

姜块3片

料酒适量

盐适量

葱段适量

水适量

步骤

将乌鸡切块，用清水洗净后浸泡片刻，以去除鸡的血腥味。

排骨洗净，用开水焯水，去除血腥味后备用。

锅中加入适量清水，放入排骨和乌鸡块，加入料酒，烧开后撇去浮沫。

加入姜块、葱段，转小火煮1-2小时，直到乌鸡和排骨变得酥烂。

汤煮好后，加入适量盐调味即可。

电饭煲版

材料

乌鸡和排骨各200克

红枣、枸杞各适量

生姜片

步骤

将乌鸡和排骨分别泡冷水3~4小时后去血水洗净放入电饭煲中，加入煮好的鹌鹑蛋、红枣、薏仁、生姜片，注入冷水没过食材。

盖盖，按电饭煲粥汤键即可，中间开锅时撇去浮末。

待电饭煲粥汤键跳起，将食材和汤移至砂锅低温煲一宿，汁美肉酥。

健康版

材料

乌鸡肉、排骨各200克

红枣、枸杞各适量

盐、味精各适量

步骤

乌鸡肉、排骨均洗净，切块；红枣、枸杞均洗净。

油锅烧热，下乌鸡肉、排骨同炒2分钟后，加入清水烧开，再放入红枣、枸杞。

调入盐、味精即可。

滋补版

材料

乌鸡1只

排骨200克

党参10克

黄芪10克

当归5克

玉竹5克

蜜枣2个

枸杞5克

红枣3个

生姜2片

步骤

先将乌鸡和排骨剁成小块。

接着放2片生姜，去腥。

把红枣剪开，同时备好党参、黄芪、当归、玉竹、蜜枣、黑枣、枸杞。

把上面这些配料和乌鸡、排骨，一起放炖锅中。

炖锅内，加入适量的清水，黄酒，盐，慢火炖煮2小时。

最后补气血的乌鸡排骨滋补汤，就可以开吃了。

简易美容版

材料

排骨200克

乌鸡半只（约250克）

红枣12粒

姜2片

绍兴酒少许

步骤

将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

将红枣泡水20分钟备用。

把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。