面条的介绍

面条是一种 用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，再经多种手段制成条状或小片状，最后煮、炒、烩、炸等的食品。它起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。在中国，面条不仅是一种常见的食物，而且是一种制作简单、食用方便、营养丰富的健康保健食品，既可作为主食又可作为快餐。

面条的制作方法多样，可以用手压、擀制、抻拉等手段制成条状或小片状。根据不同的制作方法和配料，面条可以制成各种不同的形状和风味，如北京的炸酱面、河北的捞面、山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。

面条在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址中发现了距今有4000多年历史的面条，由粟制成，这是关于面条最早的文字和实物佐证。

此外，面条在中华文明中有长寿之意，庆祝生日时吃的长寿面就是其中一种。

综上所述，面条是一种深受世界人民喜爱的食品，其制作方法和品种多样，营养丰富，既可以作为主食，也可以作为快餐。