银耳需要泡几小时才能熬
银耳在煮之前需要浸泡的时间因方法而异，但总体建议浸泡 3到4小时。具体操作如下：
冷水浸泡：
将银耳放入冷水中，浸泡时间大约需要3到4小时。使用冷水可以避免银耳中的营养物质流失，并且能够较好地保持其口感。
热水浸泡：
如果使用热水浸泡，时间会缩短，一般需要20分钟左右。但使用热水可能影响银耳的泡发质量，使口感变得黏软。
提前浸泡：
为了使银耳充分吸水，可以选择提前一晚浸泡，这样银耳在煮的时候能够释放出更多的胶质，使汤汁更黏稠。
综上所述，建议使用冷水浸泡银耳3到4小时，以获得最佳的口感和营养价值。如果时间有限，也可以选择热水浸泡20分钟，但效果可能不如冷水浸泡。