香辣肉末酱料配方

香辣肉末酱料的配方如下：

主要材料

猪肉末 150克

甜面酱 100克

豆瓣酱 100克

洋葱 1个

花椒粒 适量

料酒 适量

绵白糖 适量

辣椒粉 适量

花生碎 适量

熟芝麻 适量

制作步骤

将猪肉末用清水冲洗干净，沥干水分，手工剁成细末备用。

小洋葱切成细末，花生炒至变色后擀碎，芝麻也擀碎备用。

炒锅中加入适量食用油，凉油放入花椒粒，小火炸至发黑后捞出花椒粒，用炸花椒的油炒香洋葱末。

将猪肉末放入油锅中煸炒至变色，加入料酒去腥。

倒入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。

加入半碗清水、白糖和粗辣椒面，翻炒均匀后小火慢熬，期间不断翻动。