咖喱罐头茄子怎么做的
咖喱罐头茄子的做法如下：
准备材料
茄子 1条
咖喱块 1块（好侍百梦多咖喱块）
虾皮 若干（约一汤匙）
水 适量
盐 适量
蒜瓣 4块（拍扁）
植物油 适量
茄子处理
将茄子洗净切块，最好去皮，但为了方便，可以不去皮。
炒茄子
锅中放油，比其他菜的用油量要多一些，茄子吸油后会更美味。
油锅热后放入茄子，翻炒2-3分钟，直到茄子变软。
加蒜瓣和水
放入拍扁的蒜瓣，再放入600ml水（水量可以调整，如果要做拌饭，需要较多汤汁，可以适当增加水量）。
中火煮8分钟，直到茄子变软且汤汁浓稠。