红烧肉怎么抓
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的味道和多层次的口感而闻名。制作红烧肉并不复杂，下面是一份简单的红烧肉做法，您可以在家中轻松尝试。
所需食材
五花肉 500克
葱 1根（切段）
姜 3片
蒜 2瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
冰糖 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
红烧汁 1大勺
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
处理五花肉
将五花肉切成2厘米见方的小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干水分。
炒糖色
锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色。
翻炒上色
加入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。
调味
加入生抽、老抽、红烧汁，翻炒均匀。