红烧肉煮酸菜

红烧肉煮酸菜的做法如下：

食材准备

五花肉500克

酸菜300克

葱2根

姜4片

料酒2勺

冰糖3-4块

八角1个

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒2-3个

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

清水适量

焯水去腥

锅中放入适量清水，加入葱段、姜片和料酒，水开后放入五花肉块。

等待水重新煮沸，继续煮1-2分钟，将肉块捞出，沥干水分备用。

炒糖色

热锅下油，油温6成热时放入冰糖，小火慢炒。