排骨跟芹菜

排骨和芹菜是常见的食材组合，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种推荐的排骨芹菜搭配做法：

红烧排骨配炒芹菜

排骨处理：将排骨放入清水中泡出血水，清水变干净后，下锅炒糖色，炒至上色后加入生抽、老抽和适量水，盖上锅盖慢炖至排骨酥软入味，最后加盐调味。

芹菜处理：将芹芽洗净，切成小段备用。

炒制：将炒好的排骨和切好的芹芽一起放入锅中，快速翻炒均匀，炒至芹菜变软即可出锅。

排骨芹菜汤

排骨处理：将排骨焯水去血沫，捞出备用。

芹菜处理：将芹菜洗净，切成小段备用。

煮汤：在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段等调料，大火煮开后转小火慢炖。待排骨炖至酥软后，加入切好的芹菜段，继续煮几分钟，最后加盐调味即可。

凉拌排骨配芹菜

排骨处理：将排骨煮熟后，捞出晾凉，切成小段备用。

芹菜处理：将芹菜洗净，切成小段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。

凉拌：将排骨和芹菜放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用。