凉菜店夏天卖凉菜可以吗

夏天卖凉菜是完全可以的，并且有多种优势。以下是一些关键点：

市场需求：

夏天天气炎热，人们往往喜欢清淡、爽口、凉爽的食物，凉菜正好符合这些需求。

卫生要求：

虽然夏天卖凉菜要注意卫生，但只要做到干净卫生，看着舒服，就能吸引顾客。建议当天做的凉菜当天卖完吃完，避免销售隔夜凉菜，以防致癌物质产生。

价格策略：

凉菜的成本相对较低，但通过合理的定价和丰富的菜品选择，可以实现较高的利润。

经营时间：

下午4点以后是卖凉菜的好时机，因为多数人是在晚餐时间购买。

地点选择：

在夜市街、小吃街或者居民区等人流密集的地方摆摊卖凉菜，可以吸引更多的顾客。

综上所述，夏天卖凉菜不仅可行，而且有很大的市场潜力。只要注意卫生和品质，选择合适的经营时间和地点，就能取得不错的生意。