西红柿炖沙鱼
西红柿炖沙鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
西红柿：2-3个
巴沙鱼：500克
姜：适量
蒜：适量
白胡椒粉：适量
香葱：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
番茄酱：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
洋葱：半个（可选）
烹饪步骤：
处理食材
巴沙鱼洗净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制20分钟。
西红柿洗净，切成小块。洋葱切丝（如果小朋友不排斥洋葱的味道可以加）。
炒制西红柿
锅中放油，油热后放入姜蒜炒香。
加入西红柿块，翻炒至出汁。可以加入一勺番茄酱、一勺老抽、一勺生抽、小半勺糖（提鲜）。