西兰花不西兰花的区别
西兰花和花菜虽然都属于十字花科甘蓝类蔬菜，但它们在多个方面存在明显的区别：
品种区别
西兰花，又称西蓝花，是甘蓝种的变种，属于两年生草本植物。
花菜，也称为菜花或白花菜，属于十字花科芸苔属一年生草本植物。
外观区别
西兰花表面呈绿色或青绿色伞状菜花，下方根茎粗壮，表面也呈绿色。
花菜表面呈白色伞状菜花，根茎略细，也呈白色。
肉质区别
西兰花的菜花比较柔软，用手摁压很容易塌陷，易捏碎捏散。
花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不容易捏碎。
口感区别
西兰花烹饪后口感清香爽脆，菜花软嫩易嚼。
花菜烹饪后口感略涩，通常需要先焯水去涩味再爆炒，口感嫩脆入味。
价格区别
西兰花市场价一般在6元左右/斤，而花菜市场价一般在3元左右一斤，价格相差一倍左右。