油炸小麦粉和非油炸区别

油炸小麦粉和非油炸小麦粉的主要区别在于它们的生产工艺、水分含量和脂肪含量，以及由此产生的口感和健康影响。

油炸小麦粉：通常采用油炸工艺，将小麦粉制成的面条在高温油中炸制，使其变得酥脆。

非油炸小麦粉：采用热风干燥工艺，通过热风将面条中的水分去除，使其保持较为干燥的状态。

油炸小麦粉：水分含量较低，通常在10%以下，这使得油炸食品在干燥后体积会显著增大，口感酥脆。

非油炸小麦粉：水分含量较高，通常在14.5%以下，虽然水分较多，但这也使得非油炸食品在口感上可能较为柔软。

油炸小麦粉：脂肪含量较高，通常在20%左右，因为油炸过程中会吸收大量油脂。

非油炸小麦粉：脂肪含量较低，通常在4%~5%之间，远低于油炸食品，更加健康。

油炸小麦粉：虽然热量较高，但食用后能带来满足感，口感酥脆。

非油炸小麦粉：口感较为清爽，不会发胖，对健康有益。