澳洲豆角做法

香脆豆角

食材：豆角500克，面粉100克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽20克，香醋15克，蚝油10克，白糖5克，盐适量，鸡精少许，食用油适量，熟芝麻适量。

步骤：

1. 豆角洗净，掰成小段，放入清水中浸泡15分钟，去除表面杂质和农药，沥干水分。

2. 调制面糊：将面粉、玉米淀粉、鸡蛋和适量清水混合，搅拌至浓稠状。

3. 裹面糊：将豆角段裹上面糊，确保每段都均匀裹上。

4. 炸豆角：锅中倒油，油温六成热时放入裹好面糊的豆角，小火慢炸至金黄酥脆，捞出控油。

5. 调制酱汁：大蒜和小米辣切末，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐和鸡精，拌匀。

6. 将炸好的豆角倒入酱汁中，拌匀，撒上熟芝麻即可。

豆角蔬菜大饼

食材：豆角、胡萝卜、洋葱、火腿、鸡蛋、盐、十三香、白面、黑芝麻。

步骤：

1. 豆角煮熟，晾凉后切丁；胡萝卜、洋葱、火腿切丁。