白萝卜鸡蛋豆腐

白萝卜鸡蛋豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

白萝卜切成细丝，油热下4个鸡蛋，煎到两面金黄后切成小块。

另起锅放葱、姜、虾皮，炒出香味后放入白萝卜丝。

大火翻炒至萝卜断生，加入鸡蛋，一次性加入足够的开水，煮3分钟。

放入豆腐，加盐、胡椒粉、味精，煮2分钟。

最后撒香菜、枸杞即可出锅。

做法二

萝卜不要炒，加豆腐1块，小火煮。

萝卜切成细条，豆腐切成细条。

烧开一锅水，加少许盐，加入豆腐搅拌1分钟去除豆腥味。

锅烧热，加入油，倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固，备用。

锅里少放油，放入葱花，小火炒香，加入萝卜碎，炒至萝卜碎变软。

加入适量开水，倒入豆腐和虾米，搅拌至光滑。