排骨丝瓜汤放枸杞

在制作排骨丝瓜汤时， 加入枸杞是一种常见的做法，它不仅增添了色彩，还具有一定的药用价值。以下是加入枸杞的排骨丝瓜汤的详细做法：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块后放入冷水锅中，加入1汤匙料酒，开火焯水，去除血沫。焯好后捞出排骨，用温水冲洗干净，备用。

准备丝瓜

将丝瓜削皮后切成滚刀块，备用。生姜切片，枸杞用清水稍微浸泡。

炖煮排骨

锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，炖至排骨肉质软烂。

加入丝瓜

炖好的排骨汤中加入丝瓜块，继续煮约8-10分钟，直到丝瓜熟软但不失形。

加入枸杞

在汤即将煮好的时候，撒入枸杞稍煮片刻，让枸杞充分融入汤中，增添色彩和营养。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

建议

枸杞的用量：一般建议使用15克左右的枸杞，可以根据个人喜好适量增减。

炖煮时间：加入枸杞后，继续炖煮2-3分钟即可，避免煮得过久导致枸杞变软，影响口感和营养。