冬瓜马蹄蒸鸡

冬瓜马蹄蒸鸡是一道美味的中式菜肴，结合了冬瓜的清爽和鸡肉的鲜嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材用料：

鸡腿 1个

花生油 适量

盐 适量

耗油 适量

绿皮冬瓜 200克

做法步骤：

准备食材

鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，使鸡肉滑嫩爽口。

冬瓜去皮，切成比平时稍厚的块，这样蒸完后不易软塌，夹起来更有型。

处理鸡肉

泡完的鸡肉取出沥干水分，切成小块。

锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。

将切好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的盐和耗油，继续翻炒均匀。

蒸制

将切好的冬瓜片均匀地码在盘底，这样可以使鸡肉在蒸制过程中受热均匀。

将炒好的鸡肉均匀地铺在冬瓜片上。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透且冬瓜变软。

出锅

蒸好后取出盘子，稍微沥一下水分，即可上桌享用。

这道冬瓜马蹄蒸鸡结合了冬瓜的清爽和鸡肉的鲜嫩，口感丰富，营养丰富，适合家庭制作和享用。