采摘木耳黑木耳的过程

采摘黑木耳的方法如下：

选择合适的时间

黑木耳在耳片充分展开、耳色开始转浅或腹口开始产生白色抱子粉时即可采收。

最佳采收时间为雨后初晴或晴天早晨露水未干时，此时耳片柔软，易于采摘。

停止喷水

采收前要停止喷水24小时，使黑木耳基部稍有收缩，以利采摘。

采摘方法

人工采摘：

用手指抓住耳的基部旋转摘下，注意不要拉断耳片，以免残片留在料表腐烂。

可以用锋利的刀片齐袋壁削下。

将采下的黑木耳去除耳根处的料，及时晒干或烘干。

机械采收：

利用木耳采收机采收，通过快速旋转菌包，将耳片打落放入容器内。

处理与干燥

收耳后停水3~5天，以增加培养料的通气性，使菌丝复壮，抑制杂菌生长。

将鲜木耳置于铁丝筛上，晴天2~3天即可晒干；阴雨天则需用木制的烘箱烘干。

烘干时，烘箱下面放电炉，最下一层筛距电炉60厘米，烘箱上面有通气管以排除湿空气。

储存

干制的黑木耳应立即装入塑料袋，藏放于干燥通风处，以防吸潮变质。

通过以上步骤，可以有效地采摘和处理黑木耳，确保其质量和产量。