教你如何做风干羊肉片
食材准备
主料：风干羊肉 500g
辅料：生姜 20g、青蒜 50g、大蒜 20g、干辣椒 10g、花椒 5g、八角 2个、桂皮 1小块、料酒 20ml、生抽 15ml、老抽 5ml、白糖 10g、植物油 适量、盐 适量
烹饪步骤
浸泡与沥干
将风干羊肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。
准备辅料
生姜切片，大蒜切片，青蒜切段，干辣椒掰段。
爆香调料
热锅下油，放入八角、桂皮、花椒爆香。
加入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味。
翻炒羊肉
放入风干羊肉片，快速翻炒至羊肉卷曲。
加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒。