剩羊肉做法

葱爆羊肉

食材

羊肉切成薄片

生抽、料酒、淀粉腌制羊肉片

切好的葱丝

做法：

热锅烧油，油热后放入腌制好的羊肉片快速翻炒

羊肉变色后加入葱丝继续翻炒

加少许盐、糖调味，葱丝炒软炒香，羊肉熟透即可出锅

清炖羊肉

食材

羊肉

白萝卜

小红枣

干黄酱

食盐

大料

料酒

桂皮

丁香

砂仁

做法：

羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水

放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血捞出洗净血污

将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内

加入其他调料，加水炖煮至羊肉熟烂即可

孜然羊肉

食材

剩余羊肉片

大葱

盐

孜然粉

辣椒面（可选）

白芝麻

做法：

剩余羊肉片用大葱爆炒一下，加盐调味

出锅前撒上孜然粉和辣椒面（如果喜欢辣），最后撒上几粒熟白芝麻即可

这些做法不仅简单快捷，还能充分利用剩余的羊肉，让其风味得到最大程度的发挥。希望这些建议对你有所帮助!