大豆天麻炖汤

大豆天麻炖汤是一道营养丰富、具有多种保健功效的药膳。天麻，作为一种常见的中药材，以其镇静、止痛、抗惊厥等作用而著称，常用于治疗头痛、眩晕、肢体麻木等症状。黄豆则富含优质蛋白质和多种微量元素，具有清热解毒、滋阴补气的功效。结合这两种食材，可以炖制出既美味又健康的汤品。

所需食材

天麻：10克-30克，根据个人体质和需求调整用量。

黄豆：适量，提前浸泡。

筒骨或排骨：适量，焯水去血沫。

海带：适量，切片。

姜：适量，拍散。

盐：适量，根据个人口味调整。

料酒：少许，去腥增香。

醋：几滴，有助于消食积、解毒。

烹饪步骤

准备食材：

将天麻、黄豆分别充分浸泡，筒骨或排骨焯水去血沫，海带切片，姜拍散备用。

炖汤：

将所有准备好的食材放入砂锅中，注满水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒和几滴醋，转小火慢炖三个小时。

调味：

炖至汤色浓郁，黄豆软烂后，根据个人口味适量加盐调味，即可出锅享用。

营养价值与功效

天麻：具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效，适用于治疗头痛、眩晕、肢体麻木等症状。