西兰花夏天怎么存放

西兰花在夏天保存的方法有以下几种：

冷藏保存

将西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，纸张上可喷少量水，然后用保鲜膜包裹。直立放入冰箱的冷藏室内，大约可以保存七天左右，西兰花依然翠绿，口感鲜嫩。

焯烫冷冻保存

先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。然后捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存。用冷冻法保存西兰花时间更长久，需要吃的时候就取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。

置于通风阴凉干燥处

将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄。

报纸包裹

西兰花放入冰箱里之后，其本身有呼吸作用，会使西兰花越来越潮湿，加快变质。而裹上报纸保存，能够吸收西蓝花表面水分，防止因水分导致西兰花变质。包裹的时候要多包上几层，确保西兰花完全被包裹住。

保鲜膜包裹

保鲜膜能够降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜把西兰花完全缠绕起来，这会造成西兰花呼吸频率降低，延长西兰花的保质期，大概能够保存一周左右。

盐水浸泡

先将西兰花表面冲洗干净，然后把西兰花切成小朵，再放入盐水中浸泡，能够让兰花更大面积的与盐水接触，把西兰花里的细菌杀死。捞出来后焯一遍热水会使西兰花更加翠绿，控干表面的水分后装进保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存即可。

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