苦瓜籽描述

苦瓜籽是 葫芦科植物苦瓜的种子，通常呈椭圆形，扁平，两端具有角状齿，表面有凹凸不平的条纹，包于红色肉质的假种皮内。未成熟的苦瓜种子味苦，而成熟的苦瓜种子味甜，可食用。

食用价值

食用方法：

成熟的苦瓜籽可以煮熟、蒸熟或炒熟后食用，也可以加工成粉末。

营养成分：

苦瓜籽含有水分、灰分、纤维、碳水化物、脂肪油等成分，脂肪油含量约为31.0%，油中含有多种脂肪酸如丁酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和α-桐酸，还含有苦瓜素和蛋白质。

药用价值

温补肾阳：

苦瓜籽具有温补肾阳的功效，适用于肾阳不足引起的症状如小便频繁、遗尿、男性阳痿等。

降血糖：

苦瓜籽中含有大量的苦瓜苷，能降低血液葡萄糖的含量，提高胰岛功能，可用于治疗高血糖和糖尿病。

凉血防暑：

苦瓜籽可以凉血防暑，适合夏天食用，出现中暑症状时，可以用苦瓜籽煎水代茶饮用。

其他功效：

苦瓜籽还具有消除斑块、防止皮肤老化、止血消炎、通筋活络、祛咳镇痰、清热解毒、利尿消肿等作用。

药用方法

内服：

苦瓜籽晒干后入药，味苦、甘，性质温和，可温补肾阳、降血糖、凉血防暑。

外用：

苦瓜籽可以用于止血消炎、女性调理月经等。

栽培与繁殖

苦瓜种子较大，呈淡黄色，种皮较厚，表面有花纹，每果含有种子20~30粒，千粒重150~180克，适合用于繁殖新的苦瓜植株。

综上所述，苦瓜籽不仅是一种营养丰富的食物，还具有多种药用功效，尤其在降血糖和温补肾阳方面表现突出。在夏季，苦瓜籽还可以用于凉血防暑，缓解中暑症状。