广东炖清汤排骨用哪些料

广东炖清汤排骨的常用食材和调料如下：

肉类

排骨：常用的主料，可以是猪骨、牛骨等。

海鲜类 （可选）：

鱼翅、鲍鱼、海参、瑶柱、虾、蟹等。

蔬菜类（可选）：

白萝卜、山药、胡萝卜、玉米、莲藕、土豆、南瓜等。

调料

生姜：用于去腥增香。

葱：用于增香去腥。

盐：用于调味。

胡椒粉：用于增加汤的鲜味和去腥。

花椒：用于去腥增香，但需注意用量和时间。

大料、桂皮、肉蔻：用于增香去腥。