蘑菇炒青椒茄子

蘑菇炒青椒茄子是一道营养丰富的家常菜，将茄子和蘑菇这两种营养价值含量极为丰富的食材结合在一起，不仅味道鲜美，还能提供多种营养成分。以下是一个简单的蘑菇炒青椒茄子的做法：

材料准备

新鲜蘑菇

青椒

姜

蒜

盐

鸡精

料酒

生抽

油

制作步骤

清洗与切割：

蘑菇和青椒分别清洗干净，去掉蘑菇的根部和青椒的籽。

把蘑菇切成薄片，青椒切成长条。

调味：

姜蒜切末备用。

炒制：

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入蘑菇翻炒，至蘑菇吐出水分。

加入盐、鸡精、料酒、生抽继续翻炒均匀。

加入青椒继续翻炒，至青椒变色。

快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

翻炒时要快速进行，以保持食材的鲜嫩口感。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的蘑菇炒青椒茄子。这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。