山药清炒腊肉

山药清炒腊肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腊肉（建议使用免处理切片腊肉）

山药（去皮洗净，切片）

大蒜（若干）

姜（若干）

青红椒（若干）

植物油（适量）

盐（适量）

味精或鸡精（适量）

白糖（少许）

料酒（适量）

水淀粉（用于勾芡）

制作步骤

准备食材

腊肉切片，山药去皮切片。

大蒜和姜切片，青红椒切丝。

焯煮山药

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油。

放入山药片，加少许白醋，焯煮1分钟至熟，捞出备用。

炒香调料