干豆角蒸法

干豆角蒸法如下：

准备食材

干豆角100克

五花肉100克

生姜1小块

蒜头3瓣

干辣椒4个

老抽、生抽各1勺

食用油、盐、白糖等适量

泡发干豆角

将干豆角放入温水中，加入少许盐，浸泡1小时，至完全泡发。如果喜欢更软烂一些，可以泡久一点。

准备五花肉

五花肉切成薄片，用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制入味，每一片肉都吸饱了调料的精华。

炒制

锅烧热油，放入切好的五花肉煸出香味，尽量把肥油都煸出来，接着下入切好的姜蒜、干辣椒爆香。

将泡发好的干豆角倒入锅中，大火炒1分钟，加入适量食盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，盛入盘中备用。

蒸制

蒸锅中加入适量的清水烧热，将炒好的干豆角放入锅中，隔水大火蒸2分钟，转中小火继续蒸20分钟左右。

蒸20分钟后关火焖几分钟，有条件的撒上葱花即可起锅食用。

通过以上步骤，干豆角和五花肉的美味能够充分融合，形成一道营养丰富的佳肴。