潮汕莲藕蒸排骨

潮汕莲藕蒸排骨是一道美味的传统菜肴，主要食材包括排骨和莲藕。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

莲藕：300克

食盐：适量

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

玉米淀粉：1汤匙

香油：适量（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，用清水淘洗两三遍，去掉多余的血水。

沥干水分，加入盐、生抽、蚝油、料酒、葱姜蒜片和玉米淀粉，抓匀腌制30分钟。

莲藕处理

莲藕刮皮，切成一指厚的小块，平铺在蒸盘里。

蒸制

将腌制好的排骨平铺在莲藕上，确保均匀受热。