新鲜白虾仁调料
新鲜白虾仁的调料可以根据不同的烹饪需求和口味进行调整。以下是一个基本的调料清单和制作步骤：
调料清单
主料：
新鲜白虾仁 300克
辅料：
青椒 2个
红椒 2个
姜末 1小匙
蒜末 2瓣
葱花 适量
调味料：
料酒 2大勺（上等黄酒或绍兴酒）
生抽 1大勺（优质酿造酱油）
盐 适量（海盐或精制食用盐）
白胡椒粉 少许（现磨）
淀粉 1小勺（玉米淀粉最佳）
鸡精 1/4小勺（可选）
植物油 适量（花生油或玉米油）
制作步骤
前期准备
虾仁洗净，挑选新鲜的海虾仁，确保呈现半透明的珍珠白色，大小均匀，表面完整无破损。
青椒和红椒选购要点：表皮光滑有光泽，色泽翠绿均匀，手感结实有弹性，重量适中。