如何用西兰花做肉饼窍门
要用西兰花做肉饼，以下是一些窍门和步骤：
准备西兰花
将西兰花掰成小朵，加食盐和清水浸泡8分钟，去除杂质。
捞出西兰花，用清水多冲洗几遍，切去根部，切碎备用。
准备肉馅
选择鸡胸肉或猪肉，剁成肉馅。
加入味极鲜、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
搅拌上劲，腌制10分钟。
制作面糊
将西兰花碎和胡萝卜丁（可选）放在一个碗中，加一勺食盐、3大勺淀粉、3大勺面粉抓拌均匀，直到能抓成一个面团。
揪起一块面团，团圆按扁，按压成一个鸟窝状，摆放在盘中。
填充肉馅
将腌制好的肉馅用勺子舀在生胚中。